Taralli senza olio di palma

Taralli senza olio di palma

PRODOTTI SENZA OLIO DI PALMA

Siamo sempre attenti alla qualità e alla genuinità dei nostri taralli; gli insegnamenti di nostro nonno panificatore sono saldamenti impressi nel nostro DNA.

Nel rispetto della tradizione e sopratutto della salute dei nostri clienti e consumatori abbiamo sempre prodotto i nostri Fragrantini e Taralli Pugliesi secondo la ricetta pugliese che prevede l’impiego di lievito madre per l’impasto e la cottura prima per bollitura in acqua (siamo tra i pochissimi ancora ad adottare questo passaggio) e successivamente la cottura in forno.

Tutti i nostri Taralli scaldati e Fragrantini® sono prodotti senza olio di palma.

Ci distinguiamo da sempre per la qualità degli ingredienti impiegati: ad oggi deteniamo la più alta percentuale di Olio Extra Vergine di Oliva contenuto nell’impasto di Fragrantini e Taralli Pugliesi.

TARALLI PUGLIESI DI ALTA QUALITÀ

Da circa un anno a questa parte abbiamo integrato l’Olio Extravergine di Oliva con un Olio di Palma che rispettasse rigidi criteri di sostenibilità e tracciabilità così da garantire la durabilità organolettica e di gusto che clienti e consumatori si aspettano dai nostri prodotti.

Proprio in questo anno è sorto il noto “caso” sull’uso dell’ Olio di Palma quale ingrediente dapprima accusato di non sostenibilità ambientale (ipotesi smentita dal WWF) o di essere un ingrediente nocivo per la salute.

Questa è stata la nostra posizione quando abbiamo spiegato le nostre scelte a quei consumatori che ci rivolgevano domande o critiche perché allarmati per la propria salute o per quella del pianeta Terra.

OLIO DI PALMA


taralli pugliesi senza olio di palma antonio fioreIn questi ultimi mesi abbiamo assistito tuttavia ad un supplemento di notizie sempre più allarmanti relative al suddetto Olio di Palma, cui grava un sospetto di cancerogenicità che, seppur non confermate in via definitiva, ci hanno spinto ad adottare un principio di precauzione procedendo alla eliminazione dell’ Olio di Palma da tutte le nostre linee di produzione.

Seppure questo rappresenti per noi un aggravio dei costi produttivi e organizzativi questi non ricadranno sui prezzi di vendita finali.

NUOVI TARALLI E FRAGRANTINI

La nuova produzione senza Olio di Palma ha avuto inizio a partire dal mese di Maggio 2016 e il processo di sostituzione su tutta la gamma di prodotti si è concluso ad Agosto 2016.

Siamo certi che questo possa rappresentare una conferma di quanto la nostra azienda sia sensibile alle esigenze di qualità e genuinità che i nostri affezionati consumatori si aspettano da noi e dai nostri taralli e fragrantini.